궁채나물의 효능 과 궁채요리

궁채나물의 효능과 궁채요리  

궁채나물의 효능과 요리

안녕하세요! 오늘은 위쪽 지방의 장마때문인지 하늘에 먹구름도 끼고 바람이 선선한게 더위를 조금 피할 수 있었어요. 제가 있는 쪽이 강 옆이라 습도가 높긴한데 그래도 오늘 같은 날씨면 여름은 괜찮은 것 같네요. 요즘 날씨 넘 더웠거든요 ㅡㅡ

 무더위에 입맛도 없고 짭짭한게 뭐없을까 하다. 알게된 궁채장아찌

궁채장아찌? 처음엔 뭐지? 생소한 이름에 뭘까 하며 갸웃거렸는데 고깃집에서 먹어본 음식이더라구요. 여름철 입맛 없을때 먹음 좋고 고기랑 같이 해서 먹어도 좋은 음식 궁채~~~

궁채가 자세히 어떤건지? 궁채의 효능은 뭘까 궁금해서 오늘 포스팅 열었어요. 그럼 한번 알아볼게요

궁채나물 효능과 궁채요리

궁채- 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과에 해당하는 상추의 한 종류로 잎은 물론 줄기까지 식용이 가능하며 쌈채소, 샐러드,무침, 볶음, 피클 등으로 활용이 가능하다. 주산지는 중국, 태국등 아시아 여서 아직 우리에겐 많이 생소한 채소이다.  

 

궁채 효능

피부 노화에 도움- 궁채에 들어 있는 베타카로틴 성분이 항산화 효과를 줘서 세포 재생을 돕고 피부 세포 노화를 천천히 늦추어 준다고 합니다.

고혈압 예방- 궁채에는 칼륨이 많이 함유되어 있는데, 칼륨은 체내 나트륨을 배출하는데 도움이 되며 혈압을 낮추어 주는 역활을 한다고 합니다.

피로회복- 궁채에는 칼륨과 함께 비타민B,C도 많이 들어 있는데요 이 두가지 성분으로 피로회복의 효과도 얻을 수 있다고 합니다.

눈 건강 도움- 궁채는 비타민 A 성분이 많이 들어있는데요, 비타민 A는 눈 건강에 도움을 많이 줍니다. 그리고 이 비타민 A 는 지용성이기 때문에 궁채를 고기와 함께 섭취하시면 더욱더 좋은 효과를 보실 수 있습니다.

신경안정에 도움- 궁채에는 쓴맛을 내는 락투카리움이랑 성분이 있는데요 이 락투카리움 성분은 신경안정에 큰 도움을 준다고 합니다. 동시에 수면 유도 효과도 있기에 불면증을 가지신 분들이라면 더 좋은 효과를 보실 수 있습니다.

체중조절 도움- 무기질과 식이섬유가 풍부한 궁채는 변비예방에도 도움이 많이 됩니다. 평소 화장실 가는 일에 어려움이 있으시다면 궁채나물 한번 드셔보세요.

와~~~ 궁채나물이 좋은건 알았지만 정말 좋은 효능이 많은 것 같아요.

전 이번에 궁채를 구입하면서 궁채 요리를 한가지 해보았어요.

궁채 장아찌

궁채나물 효능과 궁채요리

궁채 장아찌 만드는법 간단히 적어볼게요

준비물: 마른 궁채 , 간장, 식초, 설탕, 물

궁채나물 효능과 궁채요리

1. 마른궁채는 특유의 향이 있어서 세척을 잘 하셔야합니다. 궁채를 물에 불려서 써야하는데요, 궁채의 무게에 따라 불리는 시간도 다르니 잘 체크해보셔요. (요즘 처럼 더운날씨에 궁채 불리실 때는 쉽게 상할 수도 있으니 불리는 시간과 중간중간 체크를 해서 불리세요)

2. 2~3시간 궁채를 불리고 불린 궁채를 10초 정도 살짝 데쳐줍니다. (그냥 드셔도 되지만 더운 날씨에 보관상의 이유)

궁채나물효능과 궁채 요리

3. 데친 궁채를 5cm정도 잘라 병에 넣어줍니다. (장아찌류는 될수 있음 병에 넣어 보관하세요)

4. 간장: 설탕: 물: 식초 의 비율은 1:1:2:1 정도가 국룰인데 전 짠게 싫어 간장을 덜 넣었어요. 간장, 물, 설탕을 넣어 끓이다 식초를 마지막에 넣어 주세요.

궁채나물 효능과 궁채요리

5. 끓인 간장을 3번의 궁채에 넣고 하루정도 숙성 시켰다 냉장보관 하심 됩니다.

참 쉽죠! ㅋㅋ

 

궁채는 특유의 식감이 좋아 장아찌로 요리를 하면 더운 여름철 밥 반찬으로 너무나 좋아요, 어떤분은 나물로도 드시던데 전 궁채 향이 별루라서 그냥 장아찌 요리가 좋더라구요. 기호에 맞게 요리해서 드심 되셔요. 식감도 좋고 맛도 좋은 궁채 요리 드시고 여름 건강하게 보내세요.

그럼 오늘 포스팅 여기서 마칠게요.