제철음식 전복의 효능 , 전복요리

전복의 효능과 전복요리

전복효능과 전복요리

안녕하세요! 벌써 8월이네요. 장마가 지나간뒤 태풍이 지나가더니 급 무더위에 정신이 없네요. 이렇게 푹푹찌는 더위가 계속 되면 체력도 급격히 떨어지고 몸도 기운이 없이 힘이 없는데 어떻게 대처하세요?

전 요즘 제철인 전복을 사서 요리해서 먹고 있답니다. 다들 아시다시피 전복은 몸에 좋은 재료로 알려져 있습니다. 그래서 요즘 제철인 전복에 대해 소개해 볼까 합니다.

전복- 전복과 연체동물로 불린다. 크기나 10CM이상되는것도 있다. 먹이는 주로 다마. 대황. 미역, 감태, 패래등의 해조류이고 서식지는 간조선에서 수심5~50m 되는 외양의 섬지방이나 암초등이다. 원산지는 일본 및 제주도 남해, 전라도, 강원도등 전국 연안이다. 생식은 자웅이체, 난생으로 한다

전복효능과 전복요리

전복 효능

1. 면역력 증진- 전복에는 풍부한 단백질과 아르기닌, 타우린 성분이 있어 혈액순화과 외부 바이러스로 부터 신체를 보호하고 활성산소를 제거하여 우리의 면역력에 효과적입니다.

2. 혈액순환- 전복에 들어있는 아르기닌과 타우린이 콜레스테롤 수치를 개선하여 혈액순환이 잘 되게 해줍니다. 또한 피로가 많이 쌓이는 분들에게 피로회복에 도움을 주며 신체의 혈관질환을 예방하여 줍니다.

3. 눈건강 - 전복에는 비타민A가 풍부하게 들어있어 눈의 피로와 노화를 예방해주며 타우린 성분이 야맹증 예방에 도움을 주며 시력을 보호하는데 도움을 줍니다.

전복효능과 전복요리

4. 간건강 도움 - 전복에는 타우린이 많이 들어있는데 이 타우린 성분은 콜레스테롤 저하에 도움이 되며 이로써 간을 보호해주는 역활을 합니다.

5. 원기회복- 전복에 있는 전복내장은 비타민 글리신, 아르기닌등 아미노산이 풍부해 노약자 원기회복과 성장이 어린이 임산부에게 아주 좋습니다.

6. 다이어트 도움 - 전복은 100g 당 90kcal의 낮은 칼로리로 많이 드셔도 몸에 무리가 가지 않기 때문에 체중관리에 도움이 되며 전복에 들어 있는 성분 아르기닌은 지방분해에 도움을 주고 지방대사를 촉진시켜줍니다. 또한 글리신 성분이 콜라겐 생성을 도와 피부노화를 예방해주고 피부를 탄력있게 도와줍니다.

전복효능과 전복요리

전복복용시 주의사항

전복이 4계절재료가 되긴 했지만 9월~11월 산란기이므로 전복에 독성이 있을수도 있으니 꼭 익혀서 드시고 날것 섭취는 피하시는게 좋습니다. 그리고 조개류 알레르기가 있는 분들은 조심하시고 전복이 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 찬 편이시라면 과하게 먹지 않도록 유의하여 주세요.

전복효능과 전복요리

전복활용 요리

전복을 활용한 요리는 엄청 많습니다. 전복죽, 전복회, 전복물회, 전복 버터구이,등등 많은 전복 요리중에 오늘 제가 소개 하고픈 요리는 전복장 입니다. 한번씩 명절때나 요즘같이 제철일때 전복 선물이 들어오곤 하는데요, 이럴때 죽이나 구이보다 조금 저장해서 오래 먹고프더라구요. ^^ 그래서 찾아보게되어 만들어보았습니다.

전복장- 재료: 전복, 양파, 붉은고추, 간장, 맛술, 설탕, 물, 멸치액젓( 참치액젓두 괜찮아요)

1. 먼저 전복을 깨끗이 손질하여 주시구요, 껍질째 할거니 껍질세척두 꼼꼼히 해주세요.

2. 물 500, 간장 200, 설탕 100, 멸치액젓 3큰술, 미림이나 맛술100 을 넣어 끓여주세요.

3. 2번의 양념이 끓기 시작하면 전복을 넣고 5분~7,8분정도 더 끓여주세요.

4. 소독한 유리용기에 3번의 전복을 넣고 양념을 부어줍니다. 이때 다진 양파와 붉은 고추도 다져서 넣어주심 좋습니다.

정말 간단하지요! 껍질을 분리해서 넣어야 되는거 아니냐 라고 물어보시는 분들도 계신데 전복을 넣어 걿였기 때문에 껍질이 저절로 벗겨줘요 다만 드실때 전복 입을 제거하시고 드심 됩니다.

생각보다 짜지 않고 간간해서 밥 도둑이 되는 전복장 맛있게 요리해서 드세요

그럼 오늘 포스팅 여기서 마치겠습니다. ^^